1. Hiilihydraattien muutokset kaksiruuvisella ruuvinpuristuskoneella
Hiilihydraatti on rehun pääkomponentti, yleensä 60 - 70% rehusta, joten se on tärkein tekijä, joka vaikuttaa suulakepuristetun rehun ominaisuuksiin. Hiilihydraatit voidaan luokitella tärkkelykseen, kuituihin, hydrokolloideihin ja sokereihin molekyylipainon, rakenteen ja fysikaalisten ja kemiallisten ominaisuuksien perusteella. Heidän muutokset ja roolit suulakepuristusprosessissa ovat erilaisia (Xu Xueming, 1995).
1) Tärkkelys kaksoisruuvisuulakepuristuksesta voi edistää 1-4 glykosidisidoksen katkaisua tärkkelysmolekyyleissä tuottamaan pienimolekyylipainoisia tuotteita, kuten glukoosia, maltoosia, maltotrioosia ja maltodekstriiniä, mikä johtaa suulakepuristetun tuotteen tärkkelyspitoisuuden vähenemiseen. Suulakepuristuksen päävaikutus tärkkelykseen on kuitenkin molekyylien välisen vedysidoksen pilkkoutumisen ja gelatinoitumisen edistäminen. Tärkkelyksen tehokas gelatinointi tekee ekstruusiokäsittelystä paitsi rehun ravitsemuksen parantamisen myös helpottamaan rehun rakeistamista, parantaen siten rehun käsittelyn laatua.
2) Kuidukuituihin sisältyy selluloosa, hemiselluloosa ja ligniini, jotka toimivat tyypillisesti rehujen täyteaineina. Ekstruusioon ja suulakepuristukseen käytettyjen kuituraaka-aineiden erilaisten materiaalien ja prosessiolosuhteiden takia, kuitujen lukumäärän muutoksesta suulakepuristamisessa käytettyä kirjallisuutta on laajalti raportoitu. Fornal ym.: Tattari- ja ohranekstruusiotutkimus, Wang ja yhteistyökumppaneiden tutkimukset vehnästä ja vehnäleseistä osoittivat, että kuidun määrä suulakepuristuksen jälkeen väheni, kun taas Bjorck (1984) ja Ostergard (1989) keskittyivät täysvehnään. jauhot ja täysvehnä. Vehnäjauhojen suulakepuristustutkimuksen tulokset ovat täysin päinvastaiset kuin edellä; Silijestronin (1986) ja Schweizerin (1986) osalta uskotaan, että täysjyväjauhojen kokonaiskuitupitoisuus ei muutu suulakepuristuksen aikana. Kuitujen laadun muutosta ekstruusioprosessin aikana koskevan tutkimuksen tulokset ovat kuitenkin johdonmukaisia, mikä osoittaa, että liukoisen ravintokuidun määrä on suhteellisen kasvanut suulakepuristuksen jälkeen ja yleinen nousu on noin 3%. Wang ja yhteistyökumppanit ovat erilaisia erilaisissa olosuhteissa. Kuitumuutosten tutkimustulokset squashvehnän ja vehnäleseiden suulakepuristuksen jälkeen. Tämän tuloksen aiheuttaa korkea lämpötila, korkea paine ja suuri leikkaus suulakepuristusprosessissa, mikä aiheuttaa valenssisidoksen pilkkoutumisen, molekyylin pilkkoutumisen ja molekyylin polaarisuuden muutoksen. Koska liukoisella ravintokuidulla on erityinen fysiologinen vaikutus ihmisten terveyteen (Gordon, R. Huber, 1991; Cummings, JH, 1978.), se on epäilemättä hyvä menetelmä kehittää ravintokuitua suulakepuristamalla, mutta onko se sama eläimille . Koko suolen vaikutuksesta ei ole ilmoitettu.
3) Hydrokolloidit Kolloideja käytetään pääasiassa vesisyöttöjen suulakepuristuksen tuotannossa. Ne sisältävät yleensä hydrokolloideja, kuten arabikumi, pektiini, agar, karrageeni ja natriumalginaatti. Niiden kyky muodostaa geelejä heikkenee yleensä suulakepuristuksen jälkeen. Hydrofiiliset ominaisuudet suulakepuristuksen aikana vaikuttavat myös tavanomaisiin suulakepuristusolosuhteisiin, vähentävät suulakepuristetun tuotteen veden haihtumisnopeutta ja jäätymisnopeutta ja parantavat tuotteen rakenneominaisuuksia. Tietyn tuotteen kohdalla hydrofiilisen kolloidin valinnassa harkitaan huolellisesti sellaisia tekijöitä kuin viskositeetti, geeliytyminen, emulgointi, hydraationopeus, dispergoituvuus, suun tuntu, käyttöolosuhteet, hiukkaskoko ja materiaalin lähde.
suulakepuristettu kalaruokapelletin kone, kalansyöttökone, kelluva kalaruokakone