Uutena elintarviketuotantoteknologiana elintarviketeollisuudessa käytetään asteittain kaksiruuvipuristustekniikkaa, erityisesti vapaa-ajan pullistettujen välipalojen valmistuksessa. Eräänlaisena vapaa-ajan ruokana kuluttajat, erityisesti teini-ikäiset, rakastavat ja tervehtivät voimakkaasti ruokaa. Yhdysvalloissa, joka ylpeilee välipalojen valtakunnaksi, elintarvikkeiden ekstruudereiden kaikenlaisten välipalojen vuosittainen myynti on jopa 5 miljardia dollaria, josta 30% on perunalastuja. Voidaan vakuuttaa, että paisutetun ruoan tuotannolla on hyvin laajat näkymät ja kehitysnäkymät.
Kaksiruuvinen korkean lämpötilan suulakepuristustekniikka on nykyaikainen mekaaninen ekstruusiotekniikka yhdistettynä vanhempaan paistinpuristustekniikkaan, joka tuottaa paistettua ruokaa. Tähän luokkaan kuuluvat myös uudet ekstruusiotekniikat, kuten leivontatekniikka ja mikroaalto- tekniikka. Tässä mainittu korkean lämpötilan ekstruusioteknologia viittaa paistettuun tai hiekka-paistettuun ekstruusioon, jota käytetään yleisesti teollisessa tuotannossa, josta paistettu suulakepuristus on yleisin, koska hiekka-paistettua suulakepuristusta varten tarvitaan korkealaatuista hiekkaa, ja desinfiointiprosessi elintarvikkeiden ekstruusion jälkeen vaatii korkean vaatimuksista.
Erikoistuotannossa käytetään usein kaksiruuvista korkean lämpötilan suulakepuristustekniikkaa, tuotantoprosessi on monimutkaisempi, tuotantosykli on pidempi ja tuotos on rajallinen; koska tämä suulakepuristustekniikka ei vaadi kovin korkeaa laitteistoa, raaka-aineiden laatuvaatimusten ei tarvitse olla kovin tiukkoja, ja se voi myös laajentaa joidenkin raaka-aineiden käyttöä, suulakepuristetulla elintarvikkeella on myös ainutlaatuinen rakenne ja maku. Ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään edelleen laajasti paisutettujen elintarvikkeiden tuotannossa.
Lisäksi tällä tekniikalla on toinen etu, jota ei ole saatavilla. Tällä tekniikalla kuivattuja puolivalmiita tuotteita voidaan yleensä säilyttää puolen vuoden ajan. Siksi valmistaja voi kuljettaa puolivalmiita tuotteita pursotuksen käsittelypaikalle, joka ei vain säästää investointeja, vähentää tuotantokustannuksia, vaan myös antaa kuluttajille mahdollisuuden saada tuoretta, korkealaatuista puristettua ruokaa.