Paisutettu koiranruoka tarkoittaa lemmikkieläinten ruokaa, joka on tuotettu turvotuksen avulla monissa lemmikkieläimille tarkoitetuissa ruuissa.
Koiranruoan laajennusprosessin merkitys
Koiranruoan jalostuksella tarkoitetaan pääasiassa erilaisten keinojen ja menetelmien käyttöä erilaisten raaka-aineiden tai yhden raaka-aineen muovaamiseksi lemmikkien ravitsemuksen, maun ja ruuansulatuksen ja imeytymisen maksimoimiseksi, jotta mahdollinen ravitsemuksellinen aine voidaan maksimoida. arvo ja arvon käyttöprosessi.
Lemmikkieläinten ruokien koiranruoalla on laaja jalostustoiminta, mukaan lukien lemmikkieläinten välipalat, välipaloja, hammastapit, luut, luut, ravintoaineet (neste), tiivistetty koiranruokajauhe, kuiva ruoka, märkä ruoka, puolikuiva ruoka, säilykkeet jne. ... Ravinnollisen toiminnan maksimoimiseksi erilaiset raaka-aineet jalostetaan eri muodoissa.
Paisutetun koiranruoan käsittely jaetaan periaatteessa kolmeen luokkaan: fyysinen menetelmä, kemiallinen menetelmä ja mikrobimenetelmä. Fysikaalisella menetelmällä tarkoitetaan pääasiassa raaka-aineiden suulakepuristamista, kuumentamista, jauhetta ja sitomista; kemiallinen menetelmä on denaturoida tärkkelyksen ja proteiinien hajoaminen; Mikrobilaki viittaa tiettyjen raaka-aineiden käymiseen. Tässä on lyhyt johdanto fyysisen menetelmän turvotusprosessista:
Ensinnäkin tarkastellaan turvotuksen käsitettä koiranruoan valmistuksessa. Turvonta on ruoan käsittelymenetelmä. Se sijoittaa jalostetun ruoan suljettuun astiaan ja yhtäkkiä puristuu paineen lämmittämisen ja puristamisen jälkeen, ja vesi höyrystyy ja laajenee ruoassa. Ruokaan ilmestyy monia pieniä reikiä, jotka muuttuvat rapeiksi ja muuttuvat turvotettuiksi. Perusperiaatteena on antaa raaka-aineen yhtäkkiä puristua ja laajentua kuumennuksen ja paineen alaisena.
Uutena elintarvikkeiden jalostustekniikkana turvotustekniikka alkoi vuonna 1910. Sitä käytettiin lemmikkieläinten ruoassa Yhdysvalloissa 1950-luvulla. Yhdysvallat käytti ensin suulakepuristusperiaatetta lemmikkieläinten ruuan tuottamiseksi, toisin sanoen käyttämällä suulakepuristinta. Ruuvi ja ruuviholkki lämmitetään ja paineistetaan raaka-ainetta puristamalla, ja korkean lämpötilan ja korkeapaineinen ruoka suulakepuristetaan muottionteloon, ja tilavuuden nopean laajentamisen prosessi toteutetaan äkillisellä puristamisella.
Koiranruoan valmistusmenetelmän päätarkoitus turvotusprosessin avulla on:
1. Paranna lemmikkieläinten ruokien makua.
2. muuttaa tai parantaa lemmikkieläinten ruokien ravintoarvoa;
3. Paranna lemmikkien ruuansulatusta ja imeytymistä ruokaan.
4. Muuta lemmikkiruoan muotoa ja rakennetta, jotta lemmikkien on helppo syödä;
5, muuttaa lemmikkieläinten ruokien eri ravintoindikaattoreiden sisältöä, kuten: vähentää vettä ruoan säilyvyyden parantamiseksi, on omiaan edistämään varastointia;
6. Muuta ruuan irtotiheys ja purista rakeet ja briketit lisätäksesi ruuan irtotiheyttä;
7. tappaa kaikenlaiset haitalliset aineet, kuten hometta ja salmonella, ja paranna lemmikkieläinten ruokien turvallisuutta ja hygieniaa;
Edellä esitettyihin tarkoituksiin perustuen analysoimme ja vertaamme kahta erilaista turvotustapaa koiranjyvän laajennusprosessissa. Ruuvien suulakepuristus voidaan jakaa kahteen tyyppiin, yksi on kuiva turvotusta ja toinen on märkää turvotusta. laki.
Kuivan turvotuksen on lisättävä kosteutta raaka-aineisiin tuotantoprosessissa. Raaka-aineita ei esikäsitellä ennen kuin ne tulevat täyttökammioon. Täyteprosessin aikana syntyvä lämpö ohjaa kaikki ruuvi- ja leikkauslevyn läpi mekaanisen suulakepuristuksen vaikutuksesta. Ja tuotetaan paisuntakammiossa.
Ero märkäpuiskemenetelmän ja kuivahuuhtelumenetelmän välillä on siinä, että raaka-aine valmistetaan etukäteen ennen sulattamista, ja lämpötilaa nostetaan esikypsennettävän höyryn tai veden avulla. Ns. Karkaisu ja karkaisu viittaavat lemmikkieläinten ruokien raaka-aineiden kuumaan ja kosteaan toimintaan höyryn avulla siten, että raaka-aineessa oleva tärkkelys geeliytyy ennalta, proteiini denaturoituu ja raaka-aine pehmenee, mikä parantaa turvotuksen rakeistusvaikutus ja koiranruoan turvonnan laadun parantaminen.
Koiranruoan märässä turvotusprosessissa esilämmitystekniikalla on erittäin tärkeä merkitys:
1. Paranna turvotuksen ja rakeistuksen kapasiteettia. Raaka-aineet esilämmitetään ja saatetaan reagoimaan höyryn kanssa esilämmityksen avulla, raaka-aineet pehmenevät, mikä edistää muovaamista ja vähentää raaka-aineiden kulumista koneissa;
2, esimodulaatioteknologian avulla hiukkasten irtotiheyden lisäämiseksi, pölyn määrän vähentämiseksi, koiranruoan jalostuksen menetyksen vähentämiseksi ja tuotantoympäristön hygienian ylläpitämiseksi;
3. Edistetään tärkkelyksen gelatinoitumista ja proteiinien denaturointia ja parannetaan lemmikkieläinten ruuan sulamista ja imeytymistä. Tietojen mukaan tärkkelyksen hyytelöitymisnopeus voi höyryn ollessa saavuttaa 35 - 45% ilman höyryn esikäsittelyä. Tärkkelyksen gelatinoitumisaste on vain 15%;
4, haitallisten bakteerien perusteellisempi tappaminen, korkeassa lämpötilassa oleva höyry voi tappaa suurimman osan E. colista ja salmonellasta karkaisuvaiheen aikana, mikä parantaa huomattavasti lemmikkieläinten ruoan koiranruoan turvallisuus- ja hygieniastandardeja;
5. Jäähdytys- ja karkaisutekniikan avulla on kätevää lisätä nestemäistä ravinneraaka-ainetta sekä parantaa ja lisätä lemmikkieläinten ruokien ravitsemusta;
Samanaikaisesti märän turvontamenetelmän etuina on myös hyvä turvonta ja rakeistusvaikutus, vakaa turpoamisnopeus jne. Koiranruoan prosessoinnissa kostealla turvontamenetelmällä ja esilämmitystekniikalla on erittäin tärkeä rooli ja merkitys. Kuivalla täyttömenetelmällä verrattuna sillä on kuitenkin kalliiden laitteiden puutteet, korkeat laitevaatimukset ja hankala laitteiden hallinta.
Edellä mainitun sammutus- ja karkaisumenetelmän, toisin sanoen kuivan turpoamismenetelmän ja kostean turpoamismenetelmän mukaisesti, se voidaan jakoutuslaitteiston ruuvirakenteen mukaisesti jakaa yhdeksi ruuvisuulakepuristusmenetelmäksi ja kaksiruuvisuulakepuristukseksi turvotustapa. Laatuaan.
Yhden ruuvin suulakepuristusmenetelmän laajennusprosessi on suhteellisen yksinkertainen ja sovellusalue on melko laaja. Sitä voidaan käyttää tuotteissa, joiden kosteuspitoisuus on korkea ja rasvapitoisuus on yli 17%, ja tärkkelyksen gelatinoitumisaste voi olla yli 90%.
Yhden ruuvin suulakepuristusmenetelmään verrattuna kaksiruuvisella suulakepuristusmenetelmällä on suhteellisen monimutkainen laite ja rakenne, mutta sillä on etuna vakaa turvontakyky, korkea tuotesaanto, korkea tuotantotehokkuus ja pohjimmiltaan aseptinen tuote turvonnan jälkeen.
Lemmikkieläinruoan koiranruoan jalostustekniikassa suulakepuristusprosessia on käytetty laajasti viime vuosina. Varsinkin 1980-luvun jälkeen se on kehittynyt nopeasti lemmikkieläinten kuiva-, puolikuiva- ja välipalatuotteissa. Prosessi on tehnyt suuria muutoksia lemmikkieläinten ruokien maistuvuuteen, ravitsemukseen, sulamiseen ja imeytymiseen, terveyteen ja turvallisuuteen, kuljetukseen ja varastointiin, joilla on positiivinen merkitys.